たけのこもらっちゃいました

山おばちゃんから、たけのこをいただきました。（ラッキー）

ちょっと遠い山で、私には無理だと思ったらしく（正解）
誘わなかったそうで、採ってきたたけのこを届けてくれました。

早速調理。

煮る前に、後で皮を剥きやすいように、先を斜めに切り取ります。

沸騰した鍋にたけのこを入れ、１０分～１５分くらい煮ます。
それから水に浸し、皮をむきます。

あとは節（堅いとこ）を切り取り、お好みの料理に・・・

今日は我が家の定番、豚バラと玉ねぎ、糸こんにゃく、高野豆腐、
椎茸と炒めました。
味付けは醤油、酒、砂糖、みりん、ほんだしで適当に、
でも青森では、ほとんどの人が食べたことあるのではないかと思います。

あとは、豚汁やおでんに入れたり、炊き込みごはんにしたり、
いろんな料理法があります。

ただでこんなに美味しい物が食べられるのは、幸せ・・・
買うと大きなビン詰めだと１８００円くらいします。
買ってまで食べたことは無いですが、多く採れた時は
ビン詰め加工してくれるとこに持って行って、ビン詰めにして保存しときます。

私たちはいつもたけのこと呼んでますが、根曲がりたけというのが
正しいそうで、日本全国で採れるわけではなく、
おもに北海道と東日本で多く採れるようです。