海坊厨でいいんじゃない・・・
ってことで、先週に続いてまたもや海坊厨に行ってきました。
海坊厨の関係者ではないので誤解しないでくださいね。
単純にここの料理が好きなだけですので・・・
前に行った日を伝えると、同じ料理は出ないので
またおまかせランチ。
前菜だけどメインみたいなボリュームです。
奥の小鉢がアオサに温泉卵の黄身が入ってて、
ウニがのっかってます。
右奥が豚の角煮の端っこの余った部分を春巻きにしたもの。
手前がさんまとしその実のソースのフェットチーネというパスタ。
さんまも油がのってて美味しかったけど、このパスタもとても まいう～
メインが青森名産の貝焼き味噌を作る、大きなホタテの貝殻に
ガーリックバターに上が豚肉、その下がかすぺのほほ肉、
さらにその下にホワイトソースがあり、白くて丸いのがホタテで
ホタテの貝殻で蓋をして、パイ包みにして焼いたものです。
いつもシェフの斬新さに驚くばかりです。
もうちょっとガーリックバターが少なくても良かったかなぁ・・・
サクサクのパイ生地も一緒に食べましたが、これも まいう～
デザートは栗の甘露煮のテリーヌ？にバニラアイスがのっかってます。
栗はちょっと甘めでテリーヌ？が甘さ控えめだったので、
一緒に食べるとちょうどいい感じの甘さになりました。
なんか食べログみたいになってますねぇ・・？？
近所のスーパーで見かけたので、レッドロマンス買いました。
カシス果汁４％使用とあったので、もっとカシスの味がするのかと思ったら、
色はカシス色できれいだけど、味はほぼビールって感じでした。
アルコールはあまり飲まないので、よくわかりましぇ～ん！
映画は青森ではまだ上映されてないです。
