生姜紅茶はだいぶ前から話題になってましたが、
料理には使いますが、ガリは好きだけど紅生姜は嫌いで、
やきそばなんかにのっかってると、がっかりするくらい、
生姜そのものは、あまり好きではなかったので、
飲み物はジンジャエールくらいしか飲んだ事がなくて・・・
でも、最近テレビでまた話題になっていたので、
ちょこっと調べてみました。
以下はウィキペディアから抜粋したものです。
ショウガ (Zingiber officinale) はショウガ科の多年草である。熱帯アジア原産。地下に根茎があり、地上には葉だけが出る。葉はまっすぐに立った茎から両側に楕円形の葉を互生したように見えるが、この茎はいわゆる偽茎で、各々の葉の葉柄が折り重なるように巻いたものである。花は根茎から別の茎としてでて、地上に鱗片の重なった姿を見せる。花はその間から抜け出て開き、黄色く、唇弁は赤紫に黄色の斑点を持つ。ただし開花することは少ないため、根茎による栄養繁殖が主である[1]。このため、品種の分化は少ない。
生姜は香辛料としての使われ方が多い。日本料理ではすりおろすか、すりおろしたものを醤油と合わせて生姜醤油とするか、千切りにするか、刻んで振りかける使い方が多い。冷奴、素麺、アジの寿司やたたきなどに生姜は欠かせない薬味とされている。地方限定の習慣の例では姫路市ではおでんを生姜醤油で、青森市では生姜味噌で食べる習慣がある。そのほか、カレー、酸辣湯などの料理にさわやかな辛味をつけるのに用いられる。
ショウガの根茎を食べるものとして、酢、塩、砂糖で調味した生姜の甘酢漬けや梅酢で漬けた紅生姜がある。甘酢漬けは寿司と共に出され、符牒ではガリと呼ばれる。紅しょうがは、細かく刻んで焼きそば、たこ焼きなどに加えたり、ちらし寿司、牛丼などに添えられる他、関西の一部地域では薄く切って天ぷらの定番食材として用いられている。
ショウガの芽を湯通しして甘酢に漬けたものを、はじかみあるいははじかみ生姜という。焼き魚等に彩りや口直しとして添えられる。端が赤いことから「はし赤み」が転じて「はじかみ」になったといわれる[要出典]。または、「はじかみ」とは顔をしかめる意で刺激的な味を表す語に由来するとも言われる[2]。
ついでに生姜紅茶の作り方も調べてみると、
超カンタン、紅茶にすりおろした生姜、または絞り汁を
お好みの分量を入れて飲むだけ。
ちなみにチューブの生姜でもOKだそうです。
効能、効果は生姜の辛味成分、ジンゲロール、ショウガオール、ジンゲロンに
血行の促進作用と体を温める作用があり、
これが体の新陳代謝を促進させるから、脂肪の燃焼も促進される、
それで美容にも効果があるとのこと。
そのほか酔い止めとして使われることも。
体が温まるので、風邪をひいた時に飲むのもよく、
のどの痛みが楽になる、胃もたれなどにも効果があるそうです。
メタボ対策にも良さそうですね。
今までちょっとさけてきたけど、飲んでみようかしら！
